刊名： 上海翻译
Shanghai Journal of Translators
主办： 上海市科技翻译学会
周期： 季刊
出版地：上海市
语种： 中文;英文
开本： 大16开
ISSN： 1672-9358
CN： 31-1937/H
邮发代号： 4-580
复合影响因子： 1.611
综合影响因子： 0.953
历史沿革：
现用刊名：上海翻译
曾用刊名：上海科技翻译
创刊时间：1986
川菜烹饪方法英译原则及其应用
关键字:
川菜
烹饪方法
原则
摘要:
本文从术语翻译角度探讨川菜常见烹饪方法的翻译,提出了翻译川菜常见烹饪方法时除必须遵从的“准确性”和“可读性”原则外,还应该遵循“系统-可辨性”原则,此外“简洁性”与“透明性”也是烹饪方法英译的重要原则.
本文从术语翻译角度探讨川菜常见烹饪方法的翻译,提出了翻译川菜常见烹饪方法时除必须遵从的“准确性”和“可读性”原则外,还应该遵循“系统-可辨性”原则,此外“简洁性”与“透明性”也是烹饪方法英译的重要原则.